おけいこ

日大芸術学部を卒業して、先輩の紹介で国会議員の秘書になった信包（のぶかね）。20代前半から永田町に通う日々。都合、２人の議員の秘書を７年務めた。しかし、その後、自分で議員になろう、というつもりはなく、学校関係者の紹介で当時、もてはやされていた、テレビ制作会社に入る。主にゴルフ中継などを取り扱っていた会社で、ちょうど、吉本興業が女子プロレスを立ち上げる、というプロジェクトにも参加し、その部門に５年いた。   もともと、高校から空手をやり出し、大学でも剛柔流空手部に所属、卒業してからも仕事を続けながら、大学の朝連に顔を出したり、地域の区の強化コーチとして、土、日曜日も飛び回っていた。 テレビ制作会社に入る面接の時も「目標は、空手道場をつくりたい」といっていたくらいだ。 その制作会社で８年ほどたち、スポーツ番組のＥＳＰＮに所属となり、ＮＢＡのバスケット中継など、昼夜逆転の生活を強いられることになった。家に帰るのは服を着替えるくらい。会社に泊まることも多くなり、昼間に行動できない。徐々に空手とも疎遠になり「仕事のためならしょうがないのかなあ。これで自分の空手人生も終わってし...

タイの素材で作る簡単料理の２回目は、豚肉とイカをコチジャンで炒めたシンプルなもの。グーグルで「豚肉、イカ、コチジャン」で検索しても何もない！サニー先生も「日本料理でも豚肉とイカの炒め物って、ないのでは？」といいます。なるほど、２つの主役を使った料理がないなか、どのようにコチジャンにからむのか！ そのあたりが今回の、ちょっと変わった料理といえるでしょう。 まず、材料では、ばら豚肉２００～２５０ｇ、イカ１本、細ねぎ２本、青・赤とうがらし各１、玉ねぎ１／２、長白ネギ１本、お皿のかざりにキャベツ少々。 そして調味料ですが、今回はちょっと複雑ですが、さっそく調味料を合わせるところから始めましょう。 ①まず、とうがらしのパウダーを大さじ２。タイで売っている一味とうがらしですね。そこに 市販のコチジャンを大さじ２。さらにタイの白しょうゆ 大さじ１と１／２、もし料理用のお酒があれば 大さじ１、シロップ 大さじ２、砂糖 大さじ１／２、しょうが汁 大さじ１、昆布だし 大さじ３、にんにく 大さじ１と１／２、黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせます。１人身の男性で「そんなたくさ...

タイで体を鍛えよう！バンコクには、ムエタイジムや日本の空手道場があり、本格派の人から初心者まで、無理なく体を鍛えることができます。 ラマ４世通りのムエタイジム「ロンポージム」は、夜の部は在タイビジネスマンが多く、ダイエットやストレス解消目的で、楽しく体を動かしています。女性も参加ｏｋ。タイならではの、ムエタイが体験できます。 ソイ33／１の桜道場は、日本人の子ども達が多く通う道場です。日本人指導者のため、挨拶からしっかりと学べます。無理なく体を動かせるスロー空手のクラスにはその両親が参加することが多く、親子揃って参加できます。 そして、プラカノン駅降りてすぐの「心技道場」。空手・柔術・総合格闘技と幅広く学べ、こちらも多くの子ども達が楽しく安全に体を動かしています。大人の部は、ダイエットコースから本格的な技を学べるコースがありますので、レベルに応じて誰でも楽しめます。 ラマ４世通りから歩いてわずか、ロンポーマンションに隣接した「ロンポー・ムエタイジム」では午後４時～午後６時半までは本格的なムエタイ練習時間帯だが、夜間午後７時～９時半は仕事帰りの在タイ...

　今では屋台の一杯飯の値段も40バーツ、そして50バーツへと値上げが予想され、ビジネスとしても、日本人が考えられるビジネスへと変ぼうしている。しかし、実際には日本人が屋台の場所で働いたりすることは禁止されているので、タイ人に事業をやらせ、そのノウハウの料金を稼ぐなどが考えられる。 　ところで、タイ人向けのラーメンや一杯飯のレシピというのは意外と簡単で、だから皆、タイ人はやりたがるわけだが、この１日レシピを習得できるのが大衆紙を発行している、マティチョン・アカデミー。 　それひと筋の、人気の料理人のレシピだから、関心ある人はだれもが学びたい、という感じだ。 　こういったレシピはコツを習得すれば同じように作れて、明日から自分でそのメニューで商売できるのが魅力。 　なお、タイ人向けの問い合わせは ℡０２-９５４-３９７７内線２１１５、２１１６、２１２４ 携帯なら０８２-９９３-９０９７、０８２-９９３-９１０５ ウェブサイトはwww.matichonacademy.com 　申し込みの手順は、自分が習いたい日時の項目を選定し、その料金をマティチョン社に振込みする。そして当日、同社に習...