タイ料理

タイ国内でも飲食店の飽和状態がいわれ、それぞれのブランドの統合等が進むなか、日本料理店の大手ＺＥＮは現在、日本料理のブランドを６つ持っており、ＺＥＮのほか、ＭＵＳＨＡ、焼肉、定食のＡＫＡ、フュージョン、洋食のＯｎ ｔｈｅ ｔａｂｌｅ、プレミアムな焼肉のＴｅｔｓｕ、そして、トンローソイ８などにある鮨忠＆カーニバル焼肉だが、外国への出店の強化のため、タイ料理のケルシースパイシーグループと組み、タムムア、ラオユアンなどのタイ＆イサーン料理店もグループに加えており、タイ料理はタイでは年々20～30％伸びており、「中国でよいパートナーが見つかれば１００店舗はすぐにでも伸ばせる」として、中国などの周辺国へのタイ料理店の進出をもくろんでいる。     2018年9月5日 タイ自由ランド掲載 ->タイのニュース ->タイのニュースの情報

　 外国人旅行者の誘致をアピールしているタイでは、タイ料理をもっとアピールして旅行者を呼び込もうと、タイ観光庁などでは、有名なタイ料理などを積極的に紹介している。 ＣＮＮトラベルが発表したタイで観光に行く際に食べておくべき40のメニューについて見てみると、どちらかというと欧米人の好みを反映したものともいえるが、これらのメニューを今後、タイ観光庁ではアピールしていきたいとしている。 トムヤムクンやケーンキアオワーン（グリーンカレー）、マッサマン（イスラム系カレー）、ガイヤーン（鶏の炭火焼き）、カオマンガイ（鶏肉のせごはん）などは日本人の間でも有名なタイ料理だが、そのほかに、パネーンガイ（鶏肉入りレッドカレー風）や、ケーンソム・チャオムガイ（玉子焼きチャオム菜入り酸っぱいスープ）、チムチュム（イサーン風鍋）、カイチアオ・ムーサップ（ひき肉入り玉子焼き）、ヤムコームーヤーン（トントロ入りタイサラダ）など。 日本人とは少し違うタイ料理の好みだが、日本人ならプーパッポンカリーやトットマンクン、パッタイ、カパオライス、ソムタムなどが上がるだろう。 ちなみに...

在タイの長い日本人なら、一度は聞いたり、行ったことがあるかもしれない、ランナム通りの有名なイサーン料理店「ティダイサーン」が、先月５月いっぱいで閉店してしまいました。 ＢＴＳ戦勝記念塔駅降りてすぐのランナム通りは、イサーン料理の店が多い通りとして有名で、ローカル風情が漂いながらも、旅行者が多く訪れる活気のある通りです。 地元に住んでいるタイ人によると「10年位前はランナムに来る日本人旅行者が今よりもずっと多く、毎日たくさん見かけた」とのことで、きっと当時は、タイ観光といえば、カオサンや王宮周辺のお寺、シーロムのパッポン・タニヤに加え、ランナム通りも定番のコースに入っていたのでしょう。最近は８割が中国人客で、免税店キングパワーの影響が大きいようです。 それでも、いまだに日本人旅行客は多く、特に「ティダイサーン」は外国人でも食べやすい味付けが特徴で、地元のタイ人から中国人、欧米人、日本人と連日にぎわいを見せていました。 しかし、ランナム通りはとにかく家賃が高く、毎日満員の状態でも利益を出すのが大変とのことで、お店の契約期間が満了したのを期に、10年以上の歴史に幕を閉じました。 テ...