とんかつがおいしい店

タイのバンコクでフリーコピーを発行する「タイ自由ランド」が、とんかつのおいしい店を紹介します。

とんかつがおいしい店

激しい「とんかつ」市場の競争、「かつや」はデリバリーも開始

タイ人向けの日本料理ファストフードとして、かつどん129バーツや、とんかつ定食149バーツなどを提供する「かつや」は、大手のセントラル・レストラン・グループが運営しているが、新メニューなどは日本側の味見などを経て導入されており、日本のままの味をリーズナブルにいただけるのが特徴だ。 同グループによると現在、12店舗あり、今年は6000万バーツの予算を計上し、8~10店舗を新規に増やす見込み。 今後3~5年のうちに全体で40店舗の目標を掲げている。 とんかつはタイ人に人気で、価格を抑えれば、学生や若い家族らもやって来るため、そういった層の拡大を狙っている。 今後は、日本などからも新しいブランドの店がやって来ることが予想されるが、タイでの日本料理ブームは続いており、現在は日本料理の市場は200億バーツ、伸びは6~8%としており、SNSを使って若いタイ人などに広告を広げていくとしている。 さらには各店でデリバリーを開始するとしており、競争の激しい「とんかつ」業界で生き残りをはかっていく。 2017年1月20日 タイ自由ランド掲載 -...
2017.01.26
串揚げ、串かつの店

プチ贅沢気分なブロシェットのミックスフライ

ブロシェットでランチを頂きました。揚げ物から、ステーキ、カレーライス、焼きそば、お好み焼きと幅広いメニューが揃っていますが、今日は揚げ物にしようと決めていました。 しかし揚げ物だけでもいろいろあり、どれにするか迷いましたが、ミックスフライ定食(350B)に決定! エビフライに、魚、ヒレカツ、カニクリームコロッケをいっぺんに楽しめる豪華な定食です。 カウンター席に座ると、揚げ物をするシェフが見えますが、熟練の手つきは頼もしく感じます。お昼時で、日本人サラリーマンや奥様グループで賑わっていました。 やってきたミックスフライ定食は、期待通りのボリューム感。白いごはんは、おかわりできるので、余裕で2杯いけます。 まず真ん中にドーンと鎮座する大きなエビフライをひと口!外側がサクッ、中がプリッとした揚げたてでしか、味わえない食感です。 カニクリームコロッケは、対照的に柔らかいとろける食感で、とても優しい味わい。ほんわかした懐かしい気分になりました。 魚フライはサクッとした食感の後に、魚の身がほぐれる感じがよいです。 ...
2016.12.23
カレーライス

串かつで有名な「ブロシェット」の巨大なカニクリームコロッケ

串かつで有名な「ブロシェット」は、バンコクで16年の歴史を持つ老舗店。ソイ39のずっと奥、フジスーパー2号店のある建物3階にあり、昼・夜ともに付近に住む駐在員や奥様が訪れます。 同店は串かつ専門店なだけあって、フライ物はすべて、サクッと軽く、余分な油っこさは一切ありません。専門の職人が揚げるので、タイミングから温度まで熟知しているのでしょう。 串かつだけでなく、ロースカツやヒレカツ、ミックスフライ、ビーフコロッケなどの定食セットもあるので、ランチや夕食に気軽に利用してみて下さい。 最近は、とんかつ専門店をよく見かけるようになりましたが、ブロシェットの上質な衣は、やはり一味違う! さらに、いまどきVAT、消費税も別途つきません! 今回は、まだ食べたことのない「カニクリームコロッケ定食」を注文しました。想像していたよりも巨大なコロッケが3つも皿にのってやってきました。 中には、玉ねぎも入っていて、想像していたよりもさっぱりした口当たり。衣がサクッと重くないので、最初はソースをつけずに、中の素材を味わって食べました。 トッピングのシソと隠し味の梅がほんのり効いた「じゃこご飯」もおすすめ。通常...
2017.08.16