こんにちは〜!タイの田舎の小さな家から、日本料理愛好家の私がお届けします。今日は、タイにいながらでも美味しく作れる「ソース焼きそば」のレシピを紹介しちゃいます!

タイに住んでいると、時々無性に日本の味が恋しくなりませんか?私もそうなんです。特に深夜食堂を見た後なんかは、もう焼きそばが食べたくて食べたくて…。でも大丈夫!タイの食材を使っても、ちゃんと美味しい焼きそばが作れるんです。

タイで手に入る材料で作る本格焼きそば

最初は「タイで日本の焼きそば麺なんて手に入るの?」って思ってましたが、実はビッグCやテスコロータスなどの大型スーパーには、冷凍の焼きそば麺が売ってるんです!しかも意外と美味しい。無ければ、タイの黄色い麺「バミー」でも代用できちゃいます。

作り方のコツ

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   下準備:キャベツは一口大に切り、人参は千切り、ねぎは斜め切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。焼きそば麺は袋から出して、軽くほぐしておきましょう。
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   肉を炒める:フライパンに油を熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。タイの豚肉は柔らかいので、炒めすぎに注意!
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   野菜投入:キャベツ、人参、もやしを加えて炒めます。シャキシャキ感を残したいので、強火で手早く!
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   麺を加える:焼きそば麺を加えて、木べらで切るように混ぜます。麺がバラバラになるまで炒めましょう。
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   味付け:調味料を全て混ぜ合わせてから、フライパンに加えます。全体にソースが行き渡るように炒めます。
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   卵を加える:溶いた卵を加えて、半熟状態で全体に絡めます。最後にねぎを散らして完成!

タイならではのアレンジ

タイに住んでいる特権を活かして、ちょっとしたアレンジを加えてみるのも楽しいですよ!例えば、最後にライムを絞ったり、少しナンプラーを加えて東南アジア風にしたり。パクチーを散らすのも意外と合うんです。

タイの田舎の小さな家で作る焼きそば、いかがでしたか?日本から遠く離れた場所でも、こうして懐かしい味を楽しめるのって、なんだか幸せですよね。今度の週末にでも、ぜひ作ってみてください!

きっと、タイの食材で作った焼きそばも、日本で食べていたものと同じくらい美味しく感じるはずです。そして何より、自分で作った料理を食べる喜びは、どこにいても変わりませんからね。