【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 黒いぷるるん!?チャオクワイ（เฉาก๊วย）の魅力と作り方
暑〜いタイの午後、どこからか聞こえる「チャオクワイ、チャオクワイ〜♪」の呼び声。屋台の奥で手際よくカップに注がれる黒いゼリー。ぷるんぷるん揺れて、見た目はちょっと地味だけど、これがもう、たまらなく美味しい！今回は、そんなタイの伝統的ス ...
【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 🍛カイパロー・ナムカティ（ไข่พะโล้น้ำกะทิ）って何!? ～タイ料理界の意外なダークホース～
みなさん、「カイパロー」って聞いたことありますか？
日本語にすると「五香卵煮」とか「タイ風煮卵」なんて訳されるこの料理、実はタイの屋台飯の ...
【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 北タイの美味!クセになる「カノムチーン・ナムギャオ」って何?
「カノムチーン・ナムギャオ」って聞いたことありますか？
タイ北部、特にチェンマイやチェンライで親しまれているご当地グルメで、地元民から観光 ...
Isan Breeze with a Mango: Authentic Thai Culinary Scroll from Chan Mon Grandma’s Recipe: The Delicious “Leftover Soup” from Thailand, “Tom Jup Chai” （ต้มจับฉ่าย）!
みなさん、「トム・チャップチャイ」って聞いたことありますか？
トムヤムクンでも、グリーンカレーでもありません。
【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 彩りまばゆい南部のごちそう!タイの「カオヤム」って知ってる?
「タイ料理」と聞いて、トムヤムクンやパッタイがまず思い浮かぶ人、多いですよね？でも、ちょっと待ったー！タイ南部には、まだまだ日本では知られていない魅惑のグルメがいっぱい。その中でも、色鮮やかでヘルシー、そして ...
【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 「カオグリアップ・ムー」って何だ!?
～イサーン発、豚の皮がのったサクサク煎餅の正体に迫る～
「え？これ、おやつ？おつまみ？それとも…主食？」
タイの屋台や市場をぶらぶらしていると、そんな謎 ...
【タイの田舎の小さな家から】マンゴー片手にイサーンの風:ちゃんモンがお届けする、本場のタイ料理絵巻 【甘じょっぱさにノックアウト!タイの「ガイヤーン・ナーンプン」って知ってる?
タイ料理といえば、トムヤムクン？グリーンカレー？いやいや、まだまだ知られていない魅力が山盛りなんです。今日は、その中でも「屋台のスター」として密かに人気を集めている「ガイヤーン・ナーンプン（ไก่ย่างน้ ...
「ジェーのタイ紀行」地元の人から愛されているおじいちゃんがいる豆腐屋さん
MRSサナームチャイ駅に降りたらぜひ行って欲しいのが、サイアム博物館の裏にある豆腐屋さん。少しわかりづらい場所にありますが、地元の人で賑わっていました。お店に着いた時にはすでに5人ぐらいの列は出来ていたので、混まないうちに急いで並びま ...