【なつかしい記事】BONCHONのチキン唐揚げは、タイ人向けのアレンジが受ける？

ＢＴＳアソーク駅に直結してターミナル21というショッピングモールがありますが、ここの４～５階に飲食店が集まっています。昼時は近くのオフィスビルで働くタイ人ＯＬらが押しかけ賑わっていますが、はやっている店とそうでない店がはっきりわかれている感じで、実際に観察してみると一目瞭然です。

そんななかで、ペッパーランチや吉野家などは場所のせいもあるでしょうが、客がまばら。ガランとしています。その横のＤＡＫＧＡＬＢＩ。以前はタイ系中華料理の店「カントンハウス」がありましたが、この韓国系の店は客の入りはまずまず。というか、広い席ですがかなり入っています。

一方、エスカレーターののぼり口にある韓国系のＢＯＮＣＨＯＮ。チェーン展開していますが、こちらは並んでおります。なぜこんなに並んでいるのかわかりません。タイ人ＯＬが気軽に食べられる金額というと、１人１００～２００バーツほどだから、それに合ったセットものなのでしょう。

このＢＯＮＣＨＯＮにはまだ行ったことがなかったので先日、オフィスの近くにあるエムクオーティエの地下の同店に昼時行きました。

12時前ですが、付近のタイ人ＯＬらでいっぱい。なぜこんなに人が集まるのか、と思うくらい多い。オープンテラス風に店が並んでいるので、となりの店にまったく客がいないのがはっきりわかります。その差が歴然。これをして勝ち組というのでしょうか。

席について、セットメニューはあるのか、聞いてみると、これといったものはなさそうなので、チキンから揚げ６切れ(１５０バーツ)、キムチのスンドゥブ(１８０バーツ)をオーダーしました。

チキンは衣が少し甘ったるいから揚げで、中はヒレ肉。よい肉を使っているのがわかります。一方、キムチスンドゥブは結構、量があります。とうふやエノキが入っていて、タイ人向けにかなり辛い。どちらもタイ人好みに少し、味をアレンジしており、そのさじ加減がタイ人を引き付けるのかも知れません。

３軒並びには韓国のデザート店がオープンし、その横手には石焼ビビンバのＢｉｂｉｍｂａｂも新規オープンしており、韓国系の洗練された若い人向けのレストランが、タイ人向けに勢いを増しています。

先のＢＯＮＣＨＯＮにしても、別途にサービス料10％、ＶＡＴ７％が付いて、けっして安くはない。それでもタイ人が入店しており、タイ人向けにアレンジされているが、タイにはない洗練された味が受けている、ともいえるでしょう。 (Ｍ)

2016年12月20日タイ自由ランド掲載

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