ベトナム風麺料理 具だくさんで安い！

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クアイチャップ・ユアンという麺料理がある。ベトナム風のクイッティアオとも言うべきもので、でもクイッティアオとはまた別物という気がする。イサーン地方でよく食べられているもののようで、具だくさんで、結構うまい。具がバラエティーに富み、それにつられて食も進む。うずらの玉子に味付け肉団子、豚の血がため、ムーヨーなどが入っており、内臓がメインのクアイチャップは何度も食べているが、このクアイチャップ・ユアンというものを食べたことはバンコクではほとんどない。それを食べさせてくれる店がプロンポンにある。
「クルア・メーウォンドゥアン」という店で、主に2種類のおかずのせごはんを売っている店だ。

クアイチャップ・ユアンには麺が入っているが、その麺がクアイチャップ麺と呼ばれるもので、ほぼコシがなくてウンセンのようでもあるが、少しだけコシがある。揚げにんにくの食感がアクセントで、一杯が40バーツなので、これだけ具だくさんでこの値段なら価値がある。

そういえば、オンヌットのロータスのフードコートで、人が並んでいたので、何かなと、思ったことがあるが、あとで買って食べてみると、それがクアイチャップ・ユアンだった。コロナ前だったが常に人が並んでいて繁盛していた。
辛しを入れないと日本人の口にも合うやさしい味の一杯なのでぜひ一度、試してみてほしい。