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甘辛ダレのカオマンガイ

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甘辛ダレのカオマンガイ

甘辛ダレのカオマンガイ

 

先日、ラチャダーでテイクアウトして食べたカオマンガイ(鶏肉のせごはん)はちょっと変わっていた。実際には鶏唐揚げのカオマンガイ・トートを食べたわけだが、このタレが甘辛かった。

色も茶色っぽく少し思ったのは、「とんかつソースに似ているのかな」ということだ。

タイ人には日本のとんかつが人気で、さぼてんやまい泉なども出店しているが、ソースは一様に甘くてドロッとしている。タイ人もそのソースを食べる機会が増えている。

一方、カオマンガイのタレは独特でかなりピリ辛い。日本人の多くはきっと敬遠する辛さだろう。

タイ人の間でも「辛すぎ」と感じる人もいるのかも知れない。そこで甘辛だれの出番だ。タイ人は、いろいろ料理を進化させていくのが好きだから、近い将来は、とんかつソースのようなたれ付きのカオマンガイが出回っているかも知れない。

そうなれば我々、日本人は食べやすくなるだろう。 (M)

2015年6月20日 タイ自由ランド掲載

 

 

 

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