もつ煮込み

タイのバンコクでフリーペーパーを発行するタイ自由ランドが、やきとり金ちゃんで昭和にタイムスリップについての記事を紹介しています。

　 「やきとり金ちゃん」は、横丁の昭和レトロなノスタルジックな雰囲気があり、駐在員の憩いの居酒屋となっています。どことなく懐かしくて、安くて、気軽に来れて、あたたかな気持ちになります。 今回はそんな昭和を感じさせてくれる人気メニューを紹介します。 まず昭和っぽいメニューといえばハムカツ（１６０Ｂ）は、はずせません。サクサクというよりザクザクという食感は、ビールととても合います。 人気の塩キャベツ（１２５Ｂ）は、キャベツをそのまま塩ダレにつけて食べるというシンプルなもの。天然塩とごま油と、秘密の工夫がされている塩ダレは、さっぱりしていながら奥深さもあり、食べ始めると止まりません。 ちくわ磯辺揚げチーズ入り（１８０Ｂ）も、懐かしい味わいです。青海苔の香りと、弾力のある食感が楽しい一品です。 お薦めのポテトフライ（１５０Ｂ）は、ジャガイモを茹でるところからはじめる、完全手作りのポテトフライ。ジャガイモの皮もついていて、冷凍物とはまったく違う、本物のポテトの味がします。 毎日、精肉から一本一本手作りする焼き鳥は、焼き加減、塩加減、じ...

　 仕事帰りにちょっと一杯となると、まず思い浮かぶもののひとつが焼き鳥ですね。そんな時ふらっと気軽に立ち寄りやすいのが「やきとり金ちゃん」。 昭和のガード下の焼き鳥屋を思わせるレトロな造りで、いつ行ってもなごめる雰囲気です。 焼き鳥串は５本盛りと10本盛りがあり、先日、立ち寄った時は、おなかも空いていたので10本盛りを注文。 焼き鳥も刺身と同じ、新鮮なものをすぐに出すというのが金ちゃんのポリシーで、毎日仕入れた卸したての生肉から１本１本丁寧に作っています。焼き方も抜群で、噛みしめたときのジューシーさが違います。肉汁が閉じ込められた焼き鳥は、ぜひ温かいうちに食べてほしいです。 金ちゃんの特徴は、焼き鳥に辛みそダレが付いてくることで、この辛みそダレをつける北関東風の食べ方は、塩やタレよりビールに合うのではないでしょうか。味わい深い辛味です。 なかでも豚もつを使ったもつ焼きは、くせになります。もつ焼は人気があり、早い時間で売り切れることもしばしばとのこと。 そのもつを使った、関東風の豚のもつ煮はお勧めです。もつは仕込みが勝負と言われますが...