老地方

料理

「老地方」のシンプルな中国の家庭料理

  素朴な家庭料理だけど、出来上がりの一品は一味違うのが「老地方」。化学調味料なども一切使わず、味付けはとってもシンプル。 たとえば紅焼肉(ホンシャオロウ)は、豚バラのしょうゆ煮で、中国風「豚の角煮」という料理。シンプルな中にも...
料理

老地方のニラの蒸し餃子

  昼、夜ともににぎわっている中国家庭料理の店「老地方」は、とってもリーズナブルな値段で、在タイの日本人にも支持されています。 昼間は近くのメトロポリスやエムクオーティエのオフィス棟で働くIT関連の中国人、夜は日本人家族や日本人...
料理

化学調味料を使わない!中国料理店「老地方」

  土曜、日曜などは家族連れでいっぱいの中国料理店「老地方」。化学調味料を使わず、本場の味を提供しています。写真のブロッコリーとえびの炒め物も、本当に素朴な味で、とってもからだにやさしい。こういうかざらない素朴な味付けが日本人に人気の理由...
ランチ

中国の家庭料理店「老地方」は、日本料理とはひと味違うおいしさ

  スクムビット・ソイ41に入ったところにある「老地方」は中国の家庭料理で、何をたのんでもおいしいのですが、これは今まで食べたことがなかった料理です。 えびを少し小麦粉を付けて揚げてから、そのあとガーリックと炒めてあるんですね。...