カノムジーンナムヤー,カオチェー,スッキーナム,トート・マン・プラー,カオムーデン,カオカームー,パットゥー・ナムプリック,ミーグロープ,ガイ・ホー・バイ・トーイ,サテ

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暑〜いタイの午後、どこからか聞こえる「チャオクワイ、チャオクワイ〜♪」の呼び声。屋台の奥で手際よくカップに注がれる黒いゼリー。ぷるんぷるん揺れて、見た目はちょっと地味だけど、これがもう、たまらなく美味しい!今回は、そんなタイの伝統的スイーツ「チャオクワイ(เฉาก๊วย)」の魅力と、家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。 チャオクワイってなに? チャオクワイ(เฉาก๊วย)は、漢字で「仙草凍」 ...

ブアローイ,イエンタフォー,タプティムグローブ,ホーイライ・パッ・ナムプリックパオ,マンゴー片手にイサーンの風,ガイヤーン,カオパットサパロット,パッシーユー,パッホイシェル,パッ・ルアムミット

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  パットノーマイファラン(タケノコ炒め):タケノコなのにクセになる!タイの庶民派おかずの魅力 こんにちは、タイの田舎からサワディーカー!今日ご紹介するのは、地味だけど一度食べたらクセになる、タイのローカル炒め物――その名も「パットノーマイファラン(ผัดหน่อไม้ฝรั่ง)」。 「なんじゃそりゃ?」と思ったあなた。実はこれ、ズバリ言うと“タケノコの炒め物”なんですが、日本の繊細な ...

パッシーユー,パッホイシェル,パッ・ルアムミット,ロートチョン,プーパッポンカリー,カオモッカイ,ナムトックムー,バーミーヘン,タイスキ,ゲーンキョウワーン

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暑いタイの午後、外に出るだけで「人生って試練だな…」と哲学モードになってしまうあなた。そんな時、ローカル屋台でよく見かける、何やら怪しげにうごめく緑色のゼリーが浮かぶミルクの中…。それこそがタイの甘〜い救済、**「ロートチョン(ลอดช่อง)」**です! 名前は怪しいけど、中身は安心! 「ロートチョン」って、なんか虫の名前みたいでちょっと怪しい…。でもご安心を。中身はいたって無害、いやむしろ優し ...