タプティムグローブ

暑〜いタイの午後、どこからか聞こえる「チャオクワイ、チャオクワイ〜♪」の呼び声。屋台の奥で手際よくカップに注がれる黒いゼリー。ぷるんぷるん揺れて、見た目はちょっと地味だけど、これがもう、たまらなく美味しい！今回は、そんなタイの伝統的スイーツ「チャオクワイ（เฉาก๊วย）」の魅力と、家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。 チャオクワイってなに？ チャオクワイ（เฉาก๊วย）は、漢字で「仙草凍」 ...

  パットノーマイファラン（タケノコ炒め）：タケノコなのにクセになる！タイの庶民派おかずの魅力 こんにちは、タイの田舎からサワディーカー！今日ご紹介するのは、地味だけど一度食べたらクセになる、タイのローカル炒め物――その名も「パットノーマイファラン（ผัดหน่อไม้ฝรั่ง）」。 「なんじゃそりゃ？」と思ったあなた。実はこれ、ズバリ言うと“タケノコの炒め物”なんですが、日本の繊細な ...

暑いタイの午後、外に出るだけで「人生って試練だな…」と哲学モードになってしまうあなた。そんな時、ローカル屋台でよく見かける、何やら怪しげにうごめく緑色のゼリーが浮かぶミルクの中…。それこそがタイの甘〜い救済、**「ロートチョン（ลอดช่อง）」**です！ 名前は怪しいけど、中身は安心！ 「ロートチョン」って、なんか虫の名前みたいでちょっと怪しい…。でもご安心を。中身はいたって無害、いやむしろ優し ...

  「これ、まるで食べる宝石じゃない？」はじめてタプティムグローブを見たとき、そう思った。つやつやで、ぷるんぷるんで、何とも言えない可愛さ。しかも冷たくて甘くてココナッツミルクがたっぷり。食べた瞬間、「ああ、タイに生まれてよかった」なんて思っちゃう人もいるかもしれない（いや、日本人の私ですけど）。 タプティムグローブって何？ タイ語で「ทับทิมกรอบ（タプティムグローブ）」とは、直 ...