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本格的な日本の手打ち蕎麦が食べられると評判の「蕎麦十番」

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本格的な日本の手打ち蕎麦が食べられると評判の「蕎麦十番」

本格的な日本の手打ち蕎麦が食べられると評判の「蕎麦十番」

 

本格的な日本の手打ち蕎麦が食べられると評判の「蕎麦十番」。蕎麦粉は厳選されたチェンライ産を使用し、職人がカウンター越しに蕎麦を打つのが見えます。

「チェンライ産の上質な蕎麦粉は日本産のものより香りが高いですし、タイ産ということで、新鮮な状態のまま蕎麦を打てるというメリットがあります」と語る渡辺さん。他の食材においても、日本産ということにこだわりずぎず、実際に味を見て、その料理にあった産地の食材を選んでいるとのこと。

場所はスクムビットソイ33。日本酒も種類豊富に揃えていますので、ちょっと一杯という感じで気軽にお立ち寄りください。

 

2015年10月5日 タイ自由ランド掲載

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