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東来順の医食同源、健康は食から①栄養豊富な大根と排骨のスープ

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中華料理店「東来順」は、創業26年を迎える老舗。

店の隣にあるスクムビットTCMクリニックのエミー先生は、東来順のオーナーの娘で、漢方や鍼灸治療と平行し、治療回復を早め病気の予防になる栄養学的見地から、食事のアドバイスをいたしております。

例えば、子どもが熱を出したときは、アイスクリームや冷たい飲み物、ピザやフライドチキンなどの油っぽい食べ物は避け、おかゆや野菜スープ、魚や玉子の蒸し物など、軽く暖かいものが良いです。

果物では、ドリアンや竜眼やライチを避け、スイカ、キウィ、りんご、梨、ドラゴンフルーツが良いです。

 

今月の医食同源メニュー
東来順 医食同源 健康は食から①栄養豊富な大根と排骨のスープ

大根と排骨(豚のスペアリブ)スープ

大根はビタミンC、葉酸塩、カリウムに富んでおり、繊維質も豊富です。

このスープは排骨と一緒に1時間以上煮込まれ、大根の苦味などはなくなりますが、栄養素は保たれたままです。

「大根は朝鮮人参より栄養がある」という古い中国のことわざがあり、毎日大根を食べることで、身体の器官が活性化し、理想的な体重を保つことにも役立ちます。胃の弱い子どもにも、大根は大変良い食材です。

「東来順」は、北京の家庭料理が中心で、麺は手打ち。鉄板焼きなどあり、日本人の口に合った中国本場の料理が、とにかくリーズナブルです。2階、3階では貸切の宴会もできます。

 

2017年11月20日 タイ自由ランド掲載

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