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スクムビット・ソイ23の「寿司十番」で刺身、藁焼きで旬の魚を堪能

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スクムビット・ソイ23の「寿司十番」で寿司、刺身、藁焼きで旬の魚を堪能

スクムビット・ソイ23の「寿司十番」の1階はカウンター席のみ。調理場を囲むようにして席があり開放的かつ洗練された雰囲気を演出しています。それでいて肩肘張らない親しみやすさも「寿司十番」の魅力の一つです。

職人の手さばきを見たり、リクエストがあればカウンター越しに料理長に日本語で声掛けできるので、1人でも来てもゆったりできます。2階は4人、6人、8人の個室が3室あります。

毎週、築地から直送の新鮮な魚を扱っており、その日の入荷状況によって違うので、「今日のおすすめの魚は?」と気軽に聞いてみてください。素材を最大に活かす技法で作り上げられた逸品は、そのどれもが繊細な味わいです。

寿司のほか、刺身や炭焼き、また同店の看板メニューでもある「藁(わら)焼き」でも楽しめます。

「藁焼き」とは、藁でいぶしながら素材に火を通す調理法で、カツオをはじめとする、新鮮な魚を、生の物とはまた違った感覚で味わえます。

軽く表面に火の通った鮮魚は、藁の香りも一緒に楽しめて、炭火とはまた一味違った味わいです。

豊富なお酒と酒の肴を扱っており、お酒を中心に食事が楽しめます。日本酒、焼酎ほか、ワインも扱っております。

平日でも、満室、満席の場合があるので、予約をするのがベターです。

車で来る場合は、近くのヤングプレイスに駐車が可能です。

 

2018年4月5日 タイ自由ランド掲載

 

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