トンローのソイ・タラロム2にある「そば切り 五の字」。タイ保健省から、今回の新型コロナウィルスの感染防止対策を十分に行っているレストランとして、基準を満たして、清潔で安全な店として、合格認証をいただきました。

ですので、安心して来店していただいてOKです。

店内での飲食も可能です!引き続き、デリバリーしています!営業時間は午前11時半～午後2時、午後5時半～午後8時まで、月曜日定休です。

五の字では、玄蕎麦（殻のついたままのソバの実）の殻を取り、御影石の石臼で蕎麦の実を挽いて、そば粉を作る作業を、全て店主自ら行っており、新鮮な本物の江戸前蕎麦をご提供しています。

蕎麦粉は日本産、チェンライ産、両方使っており、蕎麦粉のブレンドの割合は、季節や店主の好みで変ります。

蕎麦以外の素材にも、こだわりは徹底していて、地鶏はタイの生産者から直接買い付けており、生産者は、餌から飼育環境まで、細心の注意を払いながら育てています。

トンローのソイ・タラロム2を100㍍ほど入った右手です。

2020年5月20日 タイ自由ランド掲載