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お酒にぴったり囲炉裏十番の自家製燻製

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お酒にぴったり囲炉裏十番の自家製燻製

ソイ49の奥にオープンしている囲炉裏十番は、一軒家で駐車場はたっぷりあり、接待などおもてなしから、会社帰りの気軽な立ち寄りまで様々なシーンで使える。週末は家族での来店も多い。

鮮魚と囲炉裏焼きが売り。また日本酒、焼酎、ワインの品揃え豊富で、酒を引き立てる料理を数多く用意している。日本人が味を管理しているので安心だ。

また自家製の燻製も酒との相性抜群でぜひ試してほしい。鮭を乾燥させてスルメ状にした鮭とばの燻製は、噛めば噛むほど味がでる。これだけでも相当お酒が進みそうだ。

さんま、サーモン、シシャモなど魚の燻製は、素材の旨みにさらに、燻製独特の風味がプラスされ、より深い味わいを楽しめる。

カマンベールチーズの燻製は、トロッとした食感とスモーキーな香りがなんとも言えない。ワインだけでなく、酒との相性も良い。

シメにぴったりの土鍋ご飯は、海鮮、さんま、筍とあさり、水だこの4種類。シーズン中は鮎もある。

海鮮土鍋ご飯を頂いたが、一口ごとに違う素材の旨みが口に広がるのが楽しい。2人で分けてちょうどいい量だ。グループで来たら何種類かをシェアして、食べ比べてみるのも良いだろう。

店内は調理場を囲むようにカウンターがあり、広々した開放感がある。魚が焼けるにおいや、時折あがる藁焼きの炎は、店内にライブ感を生み活気をもたらしている。

店内は広々座れる23席のカウンター席のほか、8名様用個室が1部屋。10名様用個室が3部屋あり、個室は繋げると最大38名の宴会もできる。

 

2016年6月5日 タイ自由ランド掲載

 

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