濃厚こってりといえば「ターサイアム」 のナムトック


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ソイ26のらーめんキングの近くにビッグCがあり、その一画の建物に入ると、1階はレストランが並んでおり、スターバックスの手前に「ターサイアム」というタイラーメンを安くで売っている店がある。

しっとり落ち着いた店内で、照明を落としてある。メニューを開くとトップに、クイティアオ・ルア・ナムトック55バーツがあり、昔のアユタヤ式の舟の上で売っていたタイラーメンをイメージしたものでしょうか。

あっさり風のスープしかないタイで以前、黒っぽい色のスープを食べている人がおり、それ以来、そのコッテリ系のスープをたのむようになった。それが「ナムトック」。

その時は、豚の血だとは知らず、それを知ったのは、ずいぶんあとのことだった。それ以来、やはり自分での価値は落ちたが、それでもたまに食べる。

ターサイアムでもそれをオーダーした。まずスープをひと口。かなり濃厚こってりだ。タイ人がこってりを食べたい時はやはりナムトックなのだろう。

すでに味も調整してあり、そのままいただきました。しかしこの店のナムトックはとても濃厚こってりでしたね。日本のこってりとはまた少し違う味ですよ。(M)

 

2014年2月20日 タイ自由ランド掲載