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鮨忠10月のお薦めは鰹と筋子

鮨忠今月のお薦めは、鰹と筋子です。

秋の戻りカツオは、北の豊かなプランクトンを沢山食べて肥えて脂がのっています。そのまま生で食べて絶品です。

鰹には非常に良質なタンパク質が多く、中性脂肪を減少させ、血栓ができにくくし、心臓病、痴呆症などを予防し、軽減するDHA、EPAが豊富。また赤身には吸収のよい鉄分が豊富。肌などを健全に保つナイアシンも多いです。

筋子はサケ科の魚の卵をバラさず、卵巣に入ったまま、塩漬や醤油漬にしたもので、その名の通り、筋のような卵巣膜によって卵が繋がっています。

ごはんにはもちろん、ちょっとリッチにそのまま食べてもおいしい甘口の筋子。 プチプチ食感がたまらなく、
より一層食欲をそそります。

鮨忠はウィッタユ通りのオール・シーズンズ・プレイス内の本店と、トンロー・ソイ8の8トンロービル2階の別館の2店舗を展開。

鮨忠本店(オールシーズン店)には、個室が3部屋(4名、 6名、12名)あり、トンロー別館には、個室が9部屋(畳テーブル個室8部屋、テーブル個室1部屋)あります。

築地市場より週三回、仕入れをしており、ホールにも日本人が常駐していますので、日本同様のきめ細やかなサービスで安心です。また併設のカーニバル焼肉では高品質の和牛も楽しめます。ぜひお越しください。

2016年10月5日 タイ自由ランド掲載

 

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