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山小屋に新メニューが登場しています。黒マー油ラーメン(190B)、香油ラーメン(190B)、とんかつラーメン(240B)の3種類です。

黒マー油ラーメンを食べてみましたが、独特の香りが食欲をそそります。スープは思ったよりあっさり系で、喉越しがすっきりしていて、コクがありますが、濃厚という感じではありません。山小屋の口当たりが良く飲みやすい豚骨スープは、マー油という個性の強い素材が加わっても、しっかり存在感を出しています。この土台となっているスープの味がしっかりしているので、どんなトッピングやアレンジが加わっても、山小屋のラーメンとしての個性が活きるのでしょう。

麺は細麺で、スープとの相性はばっちり。途中ですりゴマを入れてみましたが、このスープに良く合いました。ぜひ試してみてください。

 

2016年8月20日 タイ自由ランド掲載

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