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五十嵐美幸シェフがプロデュースする、バンコクの「MIYU GINZA」が5月5日にグランドオープン

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五十嵐美幸シェフがプロデュースする、バンコクの「MIYU GINZA」が5月5日にグランドオープン

東京の銀座などにチャイニーズダイニング「美虎 みゆ」を展開する五十嵐美幸シェフがプロデュースする、バンコクの「MIYU GINZA」が5月5日にグランドオープンを迎えます。

20年前に22歳の若さで人気テレビ番組「料理の鉄人」に史上最年少の挑戦者として出演。中華の鉄人、陳建一と引き分け、その名前を世間に知らしめた人です。現在、民放テレビなどでもひっぱりだこの彼女の味がバンコクでも楽しめます。

五十嵐シェフのモットーは「野菜を多く使うこと」「食材本来のうま味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」。そして中華料理の医食同源という思想のもと、健康にも配慮したメニューを提供します。

銀座店で出している料理と同じクオリティーをバンコクでも提供いたします。

例えば、「フカヒレの姿煮込み・トリュフソース添え」は、黒トリュフをスープで煮込み、ペーストにしたもので、絶品のフカヒレ姿料理です。

「名物 ハマグリ麺」

また、「名物 ハマグリ麺」は、ラーメンが大好きな彼女が考案した特製ラーメン。透き通ったスープ、すっきりしているのに、深いコクがある。そして麺にしっかりからむ。そうして出来上がったのが極上のハマグリ麺です。

そのほか、「美虎のピータン豆腐」は、普通のピータン豆腐とはひと味違うものになっており、季節感を味わえる野菜を加えて食感をプラスしています。

場所はトンローの日本村モールで、5月5日にグランドオープンを迎えます。五十嵐シェフのあいさつ等もございます。

5月5日~7日、5月12~14日は限定のスペシャルコースを大奉仕します。事前の予約が必要で1人3000バーツのコース料理で、2人以上から予約を受け付けます。

営業時間は平日は夕方から、土、日曜日はランチ&ディナーとなっています。

2017年4月20日 タイ自由ランド掲載

->五十嵐美幸シェフのホームページ

->チャイニーズダイニング「美虎 みゆ」

--> 中国料理 美虎のFacebook

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